Das Menu

Uraufführung eines Lust- und Genuss-Spieles in 4 Akten

Vorspiel

Feine Häppchen - selbst gerollt, saftig und gluschtig; dazu auserlesener Epesses

1. Akt - Einstimmung

Ein luftiges und leichtes Basilikum Schaum-Süppchen mit Blätterteig-Käsespiralen

2. Akt - Ouvertüre

Vorspeisenteller als Ausdruck der Kreativität des Küchenteams. Crevettencocktail an einer leichten Thousand-Island-Sauce, würziger Parmaschinken und Cavaillon Melonen-Schnitz

3. Akt - Pièce de résistance

Zartes Kalbssteak auf den Punkt gegart, wunderbar saftig und "chüschtig" an einer fantastischen, sämigen Morchelrahmsauce umrahmt mit frischestem Gemüse aus dem Garten, je nach Wunsch mit Kartoffelgratin oder Risotto

4. Akt - Finale furioso

Ein Dessertteller "Belle Hélène" neu interpretiert. Birnenschnitz, Birnensorbet, ein Korb Waldbeeren, alles gekrönt durch Chris' berühmten Pflasterstein